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Volume 8, Número 1
(2006)

DRYING CHARACTERISTICS AND KINETICS OF COFFEE BERRY DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE UM “MIX” DE POLPA CONGELADA À BASE DE CAJÁ (Spondias mombim L.) E GRAVIOLA (Annona muricata L.) ÂNGULO DE REPOUSO, ATRITO INTERNO E EFETIVO DOS GRÃOS DE CAFÉ COM PERGAMINHO ANÁLISE COMPARATIVA DE POLPAS DE PITANGA INTEGRAL, FORMULADA E EM PÓ CINÉTICA DA PRODUÇÃO DO FERMENTADO DO FRUTO DO MANDACARU SECAGEM DE CASULOS DO BICHO-DA-SEDA EM FLUXOS CRUZADOS: MODELAGEM, SIMULAÇÃO E EXPERIMENTAÇÃO atividade DE Água DO CAJÁ EM PÓ MICROENCAPSULADO com diferentes materiais de parede CaracterizaÇÃo da fibra dietética obtida da extração do suco dE laranja Qualidade fissiolÓgica de sementes de jatobá submetidas a diferentes temperaturas criogÊnicas EFEITO DA ADIÇÃO DE DIFERENTES TIPOS E CONCENTRAÇÕES DE SÓLIDOS NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE IOGURTE TIPO FIRME PROGRAMA COMPUTACIONAL PARA O CÁLCULO DAS DIMENSÕES E CAPACIDADE DE ARMAZENAMENTO EM SILOS